VI Fenatruta - 31 de agosto a 2 de outubro

 
Motivos para subir a Serra Catarinense não me faltam: clima, gastronomia, cultura, pessoas bacanas, opções de lazer...
É aquele passeio que estou sempre  pronta  para fazer e não me canso de recomendar.
Tem um final de semana livre? Visite nossa Serra!
Está precisando descansar? Vá  para Serra!
Quer comer bem? Vá para Serra!
Quer tomar um bom vinho? Vá para Serra!
Quer praticar esportes? Vá para Serra!

E este mês tem a VI Fenatruta, mais um delicioso motivo para conhecer Urubici e Bom Retiro!
São dez restaurantes participantes nesta edição com deliciosos pratos à base de truta (obviamente),
os preços vão de R$56 à R$79 e alguns  servem duas pessoas.
"Ah, eu não gosto de peixe de água doce!"
Eu também não gostava até provar as trutas catarinenses e essas receitas incríveis.
Aproveite  para harmonizar com os vinhos produzidos na região e tenha uma  experiência gastronômica completa.

Tive a oportunidade de provar alguns  pratos e dois ganharam meu coração:

O Creme de Truta Defumada
*Creme de truta defumada, nata, vinho branco e pão artesanal da casa.
Receita criada pelo Restaurante Montês

Aroma, sabor, contraste de cocrante com a surpresa cremosa do creme de truta. Combinação para ser provada, aprovada e repetida várias vezes.
O atendimento e a explicação do prato também merece algumas estrelinhas extras.

Mais informações:

Restaurante Montês
tel: 49-98807-3723
Instagram: @montesrestaurante

O segundo prato que  provei e adorei, só para variar um pouquinho...
É o Penne Bodegão, prato criado pelo restaurante Bodegão.

*Penne ao molho de queijo colonial, pinhões e truta defumada.

Quentinho, perfumado, bem apresentado e muito saboroso.
Eu sou fã da cozinha italiana (novidade, né?) e esse prato é a junção da massa com o melhor da Serra. Poderia até levar o nome de "Penne Urubici".
O atendimento da Dona Regina, proprietária do Bodegão, é sempre com um sorriso caloroso e contagiante.

Mais informações:

Bodegão
Restaurante- Adega- Empório
tel: 49-99197-9007
Instagram: @bodegaodaserra


Já falamos do "prato principal", vamos para a "sobremesa":

Em todos meus passeios por Santa Catarina procuro produtos feitos na região para levar pra casa.
Gosto de valorizar nossos pequenos produtores, conhecer e indicar coisas boas  que estão muito perto da gente e às vezes não conhecemos.
Queijo colonial, doce de leite e esses doces marroquinos foram os escolhidos desta vez, testados e aprovados!
 Queijo Encosta da Serra, produzido em Grão Pará

Doce de Leite, Sítio Hoepers, produzido em São Martinho
Doces Marroquinos, Caravana do Marrocos, produzido em Tubarão

*Os doces da Caravana do Marrocos lembram um doce de leite de corte, são bem saborosos e um pedacinho já satisfaz. Será que foi resultado de um casamento Minas Gerais com Marrocos?    
Comprei todos os produtos no Empório da Cachoeira Papuã.   
             

Terminamos as aventuras gastronômicas e vamos para as aventuras ao ar livre...
A abertura da VI Fenatruta foi na Cachoeira Papuã, em Urubici.
Lugar lindo e com opções para os mais e menos aventureiros.
O caminho é bem estruturado com rampas e pontos de paradas estratégicos, bancos, balanços, redes.
Para os mais aventureiros, o parque conta  com a skybike mais  alta do Brasil, são 150 metros de altura atravessando uma paisagem de tirar o fôlego. Também tem um balanço radical por lá...
Não, eu não tenho mais idade para essas aventuras aéreas, mas tenho certeza que vale a pena  experimentar.
 

 

 

 

Mais informações:

Cachoeira Papuã
Parque Turístico

Tel: 49- 99159-1818
Instagram: @cachoeirapaua

                                                                                                                                                                         Enquanto o povo se aventurava nas alturas eu aproveitava o céu azul para contlemplar a beleza das araucárias...Com deliciosos vinhos me fazendo companhia.
É isso, aproveite cada pedacinho de Santa Catarina para encher sua  memória de coisas boas.

Colheita da Maçã na Serra Catarinense

 Uma época deliciosa

Santa Catarina é mesmo um estado encantador...
Terra de gente trabalhadora, paisagens deslumbrantes e com uma gastronomia riquíssima o estado também é o maior produtor de maçã do país.
Essa fruta tão especial, e tão "irresistível" (Eva e Branca de Neve concordam comigo) está presente no cotidiano dos brasileiros.
A maçã in natura das feiras também está nos sucos, nos chás, nas geleias, nos doces, em algumas receitas salgadas e numa infinidade de sobremesas mundo afora.
Sou suspeita para falar, mas sou fã de Apfeltrudel e Torta de Maçã. Eu, o Hans Landa*, João e Maria, Chapeuzinho Vermelho, Zé Colmeia e todos que não resistem ao cheirinho de maçãs assando com especiarias... 

A colheita da maçã começou meados de fevereiro e vai até abril, começa com o tipo Gala e posteriormente, já se aproximando do final do mês de março, a Fuji.
Apesar de ser amplamente consumida poucos já tiveram a oportunidade de ver uma macieira, um pomar ou mesmo colher a fruta.
Eu tive essa oportunidade quando comecei a conhecer melhor o interior do estado, especialmente Urubici e São Joaquim. A cada estação um árvore totalmente diferente e não menos cheia de encantos: No inverno ela está seca/hibernando, na primavera a floração é um espetáculo à parte, no verão pomares repletos de frutas chegam à vergar com o peso das frutas.
O perfume, o visual, o sabor e as cores me transportaram para dentro de um filme.

Então, fica a dica:
Se você está de férias nesta época ou se tem um final de semana livre, vale muito a pena subir a Serra e colher suas próprias maçãs. Alguns produtores permitem o acesso aos pomares e têm o sistema " colhe e pague", no caminho entre Urubici e São Joaquim é possível ver várias placas chamando os turistas para a colheita.

Não esqueça de reservar uma boa pousada, além das maçãs tem muita coisa para ver e fazer na região!
 

                  

Recomendo, comendo... E bebendo também, é claro!

   Foi um daqueles convites feitos em cima da hora, mas irrecusáveis:
             Abertura da IV Fenatruta, em Urubici e Bom Retiro- SC

   Antes de aceitar o convite, dei uma olhada na previsão do tempo. Eu amo frio, amo a Serra Catarinense. Mas confesso, não tenho roupas para frio extremo!
A previsão era de 18 graus, com sol. Fiquei um pouco desconfiada, aqui em Florianópolis estava 14 graus, nublado e com um vento sul de doer os ossos.
Tomei um daqueles remédios para gripe, o nariz estava “entubido” e as crises de asma não me deixavam em paz. Aceitei o convite, mesmo assim. Resolvida a ficar bem (ou ao menos parecer bem), fiz até mandinga. Brincadeira, foi só remédio mesmo... rsrs
Combinei com o Uber de me buscar às 05:45, aqui em casa. Ele chegou às 05:15!!
Acabei chegando muito cedo ao local combinado, deu tempo de conversar com algumas pessoas que dormem no terminal, reclamar que a lanchonete não tinha pão de queijo, dizer para o pedinte que eu também estava pedindo, e claro, sentir frio.

  Se esse terminal me dá medo durante o dia, de madrugada é pior ainda.
Enfim, a van que nos levaria para a Serra, chegou. Jornalistas, motoristas e fotógrafo bem dispostos, a previsão era de um dia incrível.
Era minha primeira vez oficialmente como jornalista, oficialmente na área que eu escolhi. Depois do TCC, de muitas histórias, lugares e sabores... Eu estava de volta, para contar novas histórias.
Desta vez, o Johnny Bigudis (meu fusca, parceiro de boas histórias, ficou em casa).
Sentei no último lugar, ainda sem intimidade com as outras pessoas... O que não durou muito tempo, obviamente! Ao meu lado, sentou o Paulo (um dos quatro “Paulos” que estavam na van) jornalista. Logo descobrimos que estudamos juntos e que tínhamos muitos amigos em comum.

  Paramos no caminho para um café, desta vez com pão de queijo. Estava tão frio que o café esfriou antes que eu chegasse à mesa. Essa parada é aquele tipo de lugar restaurante-café-loja-mercado-churrascaria-banheiro-decoração-banca de revista, sabe?
Será que alguém compra aqueles vasos? Será que alguém passa por ali, e diz: Uau! Este relógio de parede de plástico marrom, com detalhes em dourado, flores artificiais e ao fundo uma paisagem de montanhas nevadas, era tudo que eu queria!
Bom, sem respostas, seguimos viagem. Próxima parada, Urubici.
O dia estava ficando cada vez mais bonito, iluminado, quente e sem sinal de celular.
Quanto mais alto, menos sinal, menos internet, menos vida virtual.
O paraíso deve ser alguma coisa muito próxima disso...

         Casa Negra Trutaria

  Fomos recepcionados por duas fofuras caninas...
Logo depois, pelos sócios: Ricardo e Adriano.
Eu não sabia nada de truta, continuo sabendo pouco, mas vou te contar o necessário:
É UMA DELÍCIA!
Havia um certo preconceito, da minha parte, com peixes de água doce. Pra mim, sempre tinha gosto de terra, tipo açaí!
Enquanto o Chef Ricardo preparava alguns pratos para degustação, fomos conhecer o trutário. O tratador (que eu não lembro o nome) antes de começar a explicar sobre a produção, queria saber se éramos “youtubers” ou “influencers”. Eu disse, somos jornalistas! E ele: Mas vocês estudaram? Ele parecia bem desconfiado, e eu uma “bad influencer”.

   Podemos falar das trutas, agora?
Tanques com água limpa, corrente e temperatura controlada.
A truta é peixe fino, não gosta de terra, não gosta de água turva. O solo arenoso e o clima frio de Urubici são ideais para essas finas trutas, ou trutas finas...
Lindas, algumas sofrem uma mutação e ficam azuladas outras brancas, albinas...
 São abatidas jovens, o que garante uma carne magra e saborosa.
Eu quis logo conhecer o restaurante, a Casa Negra é negra mesmo! A cor chama atenção, as janelas são amarelas e cominam perfeitamente com o céu azul e as montanhas verdes ao redor.
No interior, um ambiente acolhedor: música boa e orquídeas nas janelas.

Um lugar adorável!
Provamos dois pratos: Crostini com trigo integral e alecrim com patê de truta defumada, e a truta frita empanada.

             

           

Com Regina  Reck, no Curucaca Hotel

   De volta para a van, estava na hora de conferir a abertura oficial da IV Fenatruta.
Desta vez, no Curucaca Hotel... Outro pedacinho do paraíso!
Aqui, vários restaurantes participando com pratos a base de truta, obviamente. Provei alguns, me encantei por outros. A apresentação, a gentileza, os sabores da Serra são bem diferentes. O queijo serrano tinha formato de peixinho, acompanhada de uma divina geleia de frutas vermelhas!
Ah, e os vinhos...Os vinhos da Serra!
Paisagem de tirar o fôlego, dia perfeito, pessoas incríveis, comidas deliciosas e tudo isso regado aos melhores vinhos produzidos na região. Pode melhorar? Pode, sim!
Uma taça de vinho vem acompanhada de boas conversas, por alguns momentos observei o vinho e quem o bebia. A alegria estava em todos os rostos, uns falando do evento, da organização, do prato criado especialmente para a Fenatruta e outros, de como escolheram este lugar para viver e empreender.
O orgulho de ter feito a escolha certa estava presente no olhar e no sorriso de todos.
Eu estava lá para observar, poderia passar horas fazendo isso...
Aquelas montanhas, as flores, o verde, o céu azul, a temperatura agradável, a vista da varanda, o vinho... Enquanto eu estava neste momento de contemplação do Divino, Dona Regina se aproximou. Tomamos mais algumas taças de vinho, tiramos fotos, apreciamos aquele momento e conversamos.
 Eu estava ansiosa para poder conversar com ela, longe da apresentação do prato e da movimentação do salão. Sabe aquelas pessoas que você vê uma vez e sabe que pode render horas de conversa? Gentil, inteligente, alegre, de sorriso largo e olhos brilhantes. Muitas pessoas me chamaram a atenção nesta pequena viagem, mas fui fisgada pela Dona Regina.
 Como sempre, fisgada pelas pessoas que gostam de cozinhar e de contar histórias.
 Eu tinha provado seu prato na entrada do evento, Trutas as Natas, inspirado na cozinha portuguesa: camadas de trutas, cebolas refogadas no azeite, pinhões e molho bechamel. Uma delícia, do Bodegão da Serra!
Dona Regina merece um capítulo só dela, essa foi só uma breve apresentação ;)

O tempo era curto, muita coisa para ver, conhecer e provar...
Última parada: Vinícola Thera, em Bom Retiro.
Todos sorridentes, bochechas coradas, alegrinhos e prontos para descobrir de onde vem aquele “amor engarrafado”, chamado VINHO!
Eu nunca havia entrado em um vinhedo, fiquei surpresa com o tamanho do lugar. Nesta época do ano (inverno) os ramos estão aparentemente secos, uma fase de descanso. Cobertas com um tipo de rede são agrupadas na vertical, o que vai facilitar a poda, rega e colheita futuramente.
 Quando imaginava um vinhedo lembrava daqueles filmes mais antigos, onde as parreiras formavam arcos e a mocinha corria por eles...
Hoje, a produção é mais moderna e não menos encantadora.
Queria ter tido mais tempo para andar por aqui, mas já era hora de partir.

 Muitos amigos dizem que Santa Catarina é muito mais bonita que a Europa, outros acham muito parecida. Eu, na minha humilde opinião, acho que a natureza foi extremamente caprichosa quando desenhou este lugar.

   IV Fenatruta acontece até dia 29 de setembro, em Urubici e Bom Retiro-SC

Uma experiência gastronômica e turística apaixonante!

“Vim, vi, comi”

Kayaboop

Vinícola Thera, Bom Retiro- SC